Intermezzo Meat is een dynamisch en snelgroeiend bedrijf, dat vanuit een moderne productielocatie in Borne, topkwaliteit convenience producten produceert voor de foodservice wereldwijd.
Na 18 jaar als ondernemer in de horeca te hebben gewerkt, vond Peter het genoeg. Hij was toe aan een nieuwe uitdaging en wilde de markt op met zijn passie, alleen nog maar spareribs. Op zaterdag, voordat hij aan de slag moest voor de horeca, stond hij in een schuur spareribs te marineren. Met zijn koffertje vol spareribs reed hij door Nederland om bedrijven te vragen of ze zijn spareribs eens wilden proeven.
Na een aantal jaren zag Peter dat de markt veranderde. Er was geen betere kwaliteit dan sous vide. Door de producten langzaam te garen, werden ze smaakvoller en bleven ze langer vers gekoeld houdbaar. Na een periode van testen was Peter overtuigd dat dit de weg naar de toekomst was.
Omdat de sous vide gegaarde varkens spareribs een succes was, besloot Intermezzo Meat nieuwe producten aan het assortiment toe te voegen. Vanuit de markt merkten we dat er steeds meer vraag kwam naar ook andere sous vide gegaarde producten. Eerst voegden we extra spareribsproducten toe, zoals kalf spareribs en beef short ribs. Vanaf 2021 werd het assortiment sous vide gegaarde producten verder uitgebreid met o.a. kalfspicanha, ossobuco en verschillende soorten sukade.
Na tien jaar de productieprocessen uitbesteed te hebben, werd het tijd om de regie in eigen handen te nemen. Het oog viel op een pand in Borne, die gemoderniseerd werd naar de hedendaagse normen. Vanaf toen is alles in een stroomversnelling gegaan. Kort hierna is Jacky Wijnen als mede-eigenaar, ons team komen versterken. Inmiddels is Intermezzo Meat een dynamisch en snelgroeiend bedrijf, dat met zo’n 25+ werknemers vanuit een moderne productielocatie topkwaliteit convenience producten produceert voor de foodservice wereldwijd.
Dankzij onze moderne fabriek en innovatieve kooktechnieken kunnen wij voor u de lekkerste sous vide producten klaarmaken. Doordat wij de producten langzaam garen, garanderen wij een zeer mals en smaakvol stukje vlees. Altijd vers, met een lange houdbaarheidsdatum.
Naast onze verschillende maten full colour dozen zijn er ook tal van mogelijkheden voor klant specifieke wensen. Wij staan altijd open om met u mee te denken.
Producten in ons assortiment.
Landen waar we al aan leveren.
Ervaring in kwaliteit.
Levering, zoals jij dat wilt.