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Iberico-„Rib Fingers“ sind zarte Schweinefleischstücke, die aus den Zwischenräumen der Rippen
stammen; man kann sie sich wie Spare Ribs vorstellen, jedoch ohne Knochen.
Das Ibérico-Schwein: Dieses Fleisch stammt vom Spanischen Ibérico-Schwein. Diese Rasse ist für ihre Freilandhaltung und ihre Ernährung mit Eicheln bekannt, was zu einem einzigartigen, nussigen
Geschmack und einer feinen Fettmarmorierung des Fleisches führt.
Einfache Zubereitung auf der BBQ oder im Ofen.
